Kürbisbrot Zutaten für ein Brot 750 g Hokkaido-Kürbis 100 g Butter 1 Würfel frische Hefe 450 g Dinkelmehl (Bauck, Type 630) 50 g Maismehl 1,5 TL Meersalz 200 ml lauwarme Buttermilch 3 TL Kürbiskernöl 50 g Kürbiskerne So geht’s Den Kürbis waschen, entkernen, würfeln und in Wasser ca. 10 Minuten weich dünsten. Anschließend pürieren und leicht abkühlen lassen. Die Hefe unter den Kürbis mischen…
Chicoréesalat mit warmen Birnen Zutaten für 4 Personen 3 Chicorée 2 feste Birnen 100 g Roquefort Käse 50 g Walnüsse 1 Bd Petersilie 6 EL Olivenöl 3 EL Sojasoße 3 EL Condimento, weiß nach Bedarf Pfeffer und Salz So geht’s Zubereitung Dauer: 15 min Birnen waschen,…
Dinkellasagne Zutaten für 4 Personen 250 g Dinkellasagne 160 g Grünkernburger-Mischung 2 Zwiebeln 1 kl. Aubergine 700 ml passierte Tomaten 100 g geriebene Mandeln 1 TL Oregano Olivenöl Zucker Salz Pfeffer So geht’s Zubereitung Dauer: 1 h Grünkernmischung nach Packungsanweisung in heißem Wasser quellen lassen. In einer großen…