Unser Partner des Monats: Biolandhof Freese

Gemüseprofi aus der Region Bereits 1985 wurde der im ostfriesischen Rhauderfehn ansässige Biolandhof-Freese auf Bioland-Richtlinien umgestellt. In den Anfangsjahren wurde hauptsächlich Getreide angebaut und Mutterkuhhaltung betrieben. 1992 verlagerte sich der Schwerpunkt auf den intensiven Gemüseanbau. Bei Freese gedeihen ca. 50 verschiedene Gemüsekulturen – von Auberginen, Tomaten und Paprika bis zu Kohl- und Blattgemüse. Auch Getreide…

Käse und Wein des Monats

Käse des Monats: Zitronenpfefferkäse Für den Roggenburger Zitronenpfefferkäse wird milder Schnittkäse mit einer unwiderstehlichen Gewürzmischung aus  fruchtig-frischer Zitrone und aromatischen Pfefferkörnern umhüllt. Ausgehend von der verzehrbahren Naturrinde verbinden sich die belebende Citrusnote und die leichte Pfefferschärfe nach sechs Wochen Reifezeit zu einem Geschmackserlebnis, das Käseliebhabern nicht nur im Sommer viel Genuss bereitet. Wein des Monats:…