warmer-gurkensalat Zutaten für 4 Personen 1 Salatgurke 200 g Tofu, Natur 1 Bund Koriander oder Petersilie 2 EL Sesam 4 EL Sojasoße 6 EL Olivenöl 2 EL Reis- oder Apfelessig 1 EL Mehl 1 Messerspitze Chilipulver Salz und Pfeffer So geht’s Tofu in mundgerechte Rechtecke schneiden, mit Sojasoße und Chilipulver marinieren. Gurke waschen, in…
Käse des Monats Maigouda Gold von Aurora Aurora ist bekannt für seine vielen Goudaspezialitäten. Harry ten Dam gründete 1980 als einer der niederländischen Bio-Pioniere auf einem bestehenden Bauernhof die Bio-Käserei Aurora. Die Milch für die 20 Gouda-Sorten kommt aus der nahen Umgebung von Bioland- oder Demeter-Bauern. Ganz speziell ist die Herstellung von Gouda aus der…
Den Hof von Florian Meyer gibt es bereits seit 2008. Ursprünglich wurde er als Bioland-Betrieb bewirtschaftet, doch nach reiflicher Überlegung haben Florian Meyer uns sein Team den Betrieb zu Jahresbeginn 2021 auf die strengeren und anspruchsvolleren Demeter Richtlinien umgestellt. Angebaut werden die verschiedensten Obst und Gemüsesorten: Von Grünkohl, über Radieschen bis hin zu Zucchini bietet…