Käse und Wein des Monats

Käse des Monats Nordseekäse Grube 26 Wochen reift dieser dänische Käse in der salzhaltigen Meeresluft, die das Käselager im äußersten Westen Dänemarks durchströmt. Ein Käse mit Charakter: ein kräftiger Geschmack,schöne Struktur und eine gute Konsistenz, zerbricht fein und ist fast kristallisiert. Wein des Monats: Coste di Moro Montepulciano DOP Dunkle Farbe, Anklänge an Brombeeren mit…

Unser Partner des Monats

Fruchtbares Marschland und reine Meeresluft lassen das Nordseeküstengemüse von Familie Schoof bestens gedeihen. Hedwigenkoog liegt in Dithmarschen, dem größten zusammenhängenden Kohlanbaugebiet Europas. Hier, direkt an der schleswig-holsteinischen Nordseeküste, konzentrieren sich Landwirtschaftsmeister Dirk Schoof und seine Frau Susanne vor allem auf Kohl und Wurzelgemüse. Familie Schoof bevorzugt bewusst samenfeste Sorten aus bio-dynamischer Züchtungsarbeit wie die Möhre…