wirsing-rouladen
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Wirsingkohl |
| 1 l | passierte Tomaten (z. B. von LaSelva) |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Honig (z. B. von Agava) |
| 200 g | Mozzarella |
| 100 g | getrocknete Tomaten |
| 1 Bund | Basilikum |
| Olivenöl, Pfeffer und Salz |
So geht’s
8 Wirsingblätter 3 Min. blanchieren. Mozzarella, zerkleinerte getrocknete Tomaten, gehacktes Basilikum und etwas Öl zu einer Paste vermengen. Zwiebel hacken, Pilze klein schneiden und anbraten. Reis nach Angabe kochen. Wirsingstrunk am Ende der Blätter 3–5 cm herausschneiden, in die Mitte 1 EL Käsepaste setzen, rechts und links einschlagen, aufrollen und mit Küchengarn fixieren. Tomaten mit Knoblauch, Pfeffer, Salz, Honig würzen und erhitzen. Wirsing hineingeben und 10 Min. köcheln lassen. Wirsing mit Tomatensoße übergießen. Dazu passt sehr gut Reis.
Guten Appetit!