Käse und Wein des Monats

Käse des Monats Comté Marcel Petit 6-8 Monate von Vallée Verte Der Comté zählt zu einem der wichtigsten Repräsentanten der französischen Käsekultur. Er wird aus Milch der Montbéliard-Kühe im französischen Jura hergestellt. Eine grüne Banderole um den Käselaib bescheinigt das Erreichen der Höchstpunktzahl. Besteht ein Comté diese Prüfung nicht, wird er Gruyére genannt. Die saftigen…

PdM Schumacher

Unser Partner des Monats: Biohof Schumacher

Bereits seit dem 17. Jahrhundert bewirtschaften und pflegen viele Generationen der Familie Schumacher ihren landwirtschaftlichen Betrieb in Emtinghausen, südlich von Achim. In acht Folientunneln werden Frühgemüse wie Spinat und Radieschen, und Kräuter angebaut. Später kommen Tomaten, Gurken, Paprika und Auberginen dazu. Ergänzt wird das Angebot noch durch Feingemüse auf fünf Hektar im Freiland. Die Düngung…